GENOVA NELLE SUE FRIGGITORIE

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Genova é anche, passeggiando sotto i portici di Sottoripa, fermarsi a mangiare un cartoccio di frittura nell’ Antica Friggitoria Carega che dal 1942 frigge in una cucina a carbone, come si usava una volta: panisette, pigneu ( pesciolini ), cuculli , frisceu ed il baccalà fritto, vere specialità genovesi.

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