BAXAICO’

BASILICO

” Baxaico’ ch’o s’ alleva fra e palme e fra i limoin,
A-o vento de terasse, in sce-e prie di barcoin,
In te ‘na feuggia sola, comme in te ‘na banda,
O spampaggia o profummo de Zena e da rivea,
Che in Australia, in te Meriche, da un tono ben condio
O te parla da patria co-o so gusto savoio…

( Italo Maria Angeloni )

Traduzione per i foresti ( forestieri )
Basilico che si coltiva fra le palme e fra i limoni
Al vento delle terrazze, sui davanzali delle finestre,
Che in una foglia sola come in una bandiera
Propaga il profumo di Genova e della riviera
Che in Australia come nelle Americhe da un piatto ben condito
Ti parla della patria col suo gusto saporito….

Il basilico e’ fondamentale per preparare il celeberrimo Pesto alla genovese
Il condimento principe per la pasta in Liguria.

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